在之前的文章中我们知道了荷叶的两种用法：荷叶茶和荷叶肉。下面要给大家介绍另外一种用法，就是制作糯米鸡。荷叶茶厂家给大家简单说说糯米鸡的做法。
糯米提前浸泡2小时以上，然后用电饭锅蒸熟（水量后平时蒸米饭一样即可）；
荷叶提前清洗一下，然后用凉水泡软；
干香菇提前泡发；
鸡腿去皮去骨，切成1.5厘米见方的块儿；
加低盐生抽一勺、料酒一勺、味啉一勺、白胡椒粉一小撮腌1小时以上；
腊肠腊肉和香菇都切成小块；
炒锅放少许油烧热；
放入腌好的鸡肉煸炒，炒至鸡肉变色；
加蚝油、老抽、料酒、白糖翻炒均匀，盛出备用；
另起锅加一点点油，把香菇炒香；下腊肉腊肠炒至变色；
倒入的蒸好的糯米饭，加一点老抽上色，翻炒均匀备用；
取一块荷叶剪成合适大小，在荷叶上放上一块糯米饭，中间放上几块鸡腿肉，再放上糯米饭盖好；
把糯米饭包裹整齐，上蒸锅蒸40分钟即可。
